仙台 お造り・コース料理・虎ふぐ 和彩シーズ

宮城県料理業生活衛生同業組合

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懐石・会席料理、虎ふぐ

和彩シーズ

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弁当販売

2012年より平日のみ、主に企業様(製薬会社等)向けにお弁当の販売をしております。
もちろん一般のお客様もご注文OKです。
新たに八乙女に専用の調理場を設け、数多く取り扱っています。
泉のお店に取りに来て頂くか、仙台市内はご注文金額合計10,000円以上で配達も致します。ご注文は3日前まで要予約。

その他、年末におせち料理(三段重)も承っております。
宅配便でのお届けも可能(送料別途)です。

LinkIconhttp://seeds-w.com/omotenashi.html

記念日プラン

一客一亭のおもてなしの心とお料理で皆様の大切な節目の時をお手伝い致します。
顔合わせ、結婚記念日、入学、成人式、退職祝い、還暦、喜寿、米寿お祝い、ご法要など。

LinkIconhttp://seeds-w.com/kinenbi.html

店主のひとこと

和彩シーズ店主平成15年(2003年)2月に開店。
当時より、いつも強く思っているのは「一人一人を大事にしたい」ということ。
顔を見てカウンター越しに話をしながら食べるのと、個室に入ってしまうのとでは「味が違うねぇ」と言われることも。
色々会話をする中でお客様の好み・人柄が分かってきますし、以前召し上がったお料理と重ならないように配慮することもできます。
同じコース料理でも「また同じ・・・」とならないよう、内容や品数を変更する場合もあるので、個々に合わせた「お任せ」になります。
臨機応変に対応し「食べる側に合わせたい」ので、あえてお品書きは作りません。
泉にお越しの際は、是非お立ち寄りください。

店舗紹介

外観は、ビルの一階部分に横文字のシンプルな看板。
一見和食とは結びつかず、おしゃれな飲み屋さんにも思える。
「Seeds」の意味は「種」。お店を立ち上げるときに「自分の名前を入れた方が気持ちが入っていいよ」と助言を受け、親方の名字「種子」から取ったという。漢字だと難しいし・・・と思っていたところ、海外では「Seeds=種=(物事の)始まり」を意味しているので縁起がよくポピュラーに使われる単語だそう。
中に入り廊下を進むと、左前にカウンター席、左後ろにテーブル席、右側に掘りごたつ席がある。インパクトが強いのはカウンター席。上に突き出た和の照明と黒と木目が一人分ずつ交互に配色されている机。壁は日本庭園で目にする箒目(ほうきめ)を思わせる模様の砂壁。生け簀を覗き、目の前で調理する親方とポロポロと会話しながら、この席で食べたいと思う。交互の配色が効いているのか、一人一人のスペースが広く感じきっちり保たれている。お昼は開店間もなくから近所の主婦層が多く、12時頃に訪れるサラリーマンは席が埋まっていて入れないことも。夜は会社関係での利用が多いという。親方は角田の魚屋さんに生まれ、将来は何か事業を起こしたいと思っていた中で、料理の道に進み、大観楼鳳山別館「万りょう」等の老舗割烹店での経験後、お店を開いた。
カウンターに立ち、個々のお客様に目配せする気さくな親方の人柄に触れれば、「料理はお任せで」という常連さんが多いのもうなずける。県内に留まらず、東北地方そして日本全国から美味しい旬と本場の食材を産地直送で提供してくれるのも魅力の一つ。
交通の便がよく、広々と自然を感じられる七北田公園の有料駐車場が一番近く。
泉に来たら立ち寄りたい大人の隠れ家だ。

【個室】堀ごたつ席18席
【個室】堀ごたつ席18席
(最大20席まで可)

【個室】堀ごたつ席18席
【個室】堀ごたつ席18席
(最大20席まで可)

カウンター席5席
カウンター席5席

テーブル席4席
テーブル席4席
(最大18席まで可)

おすすめの一品

ゆばの蟹あんかけゆばの蟹あんかけ
当店のゆばはすぐ近くのお店「宮城野ゆば本舗」のものを使用しています。
お豆腐屋さんではなく、珍しいゆばの専門店です。汲み上げ湯葉ならではのふんわり感を大事にするために組み合わせを工夫しています。
蓋を開けると蟹の赤い身が卵のとろとろあんかけとともに散らしてあり、見た目にもやさしい。一口入れるとふわっと蕩けてじんわり体が癒される感じだ。器も上品で女性に人気なのが分かる一品。

メニュー

日本料理は「色」と「食感」が大事だと思っていますので、メインを引き立たせる脇もバランスよくを心掛けています。

ランチ

◆おまかせ料理
・葵 …3,880円
先付・小鉢・温物・刺身・焼物・煮物・揚物・そうめん・デザート・コーヒー

・鈴蘭 …5,400円
先付・小鉢・温物・刺身・焼物・煮物・揚物・酢の物・そうめん・デザート・コーヒー
※ご希望に応じて、1,000円+税 刻みで承ります。お気軽にお声掛け下さい。

シーズご膳 2,800円
リーズナブルな昼席ご膳を始めました。大切な方とのご会食にご利用下さい。
先付・小鉢・刺身・焼物・煮物・揚物・ご飯・お椀・デザート・コーヒー

ヘルシーランチ
(限定10食) …2,250円
すべてお野菜だけでお作りしています。
満足度120%、女性に人気のメニュー!
コーヒー・デザート付

天丼セット …1,380円
ボリューム満点の天丼です。
料理屋の天丼は一味違います。揚げたての天ぷらとタレの絶妙なハーモニーを
是非、ご賞味下さい。
コーヒー・デザート付

天ぷら盛合わせと冷し手延べそうめんセット …1,220円
好評の手延べそうめんに天ぷら盛合わせを付けたお得なセットメニュー
つなぎに油を使用した普通の素麺とは違います。
油の代わりに葛を使用しており、コシがあり、時間が経ってもツルツルとしているのが
特徴の奈良の「三輪手延べそうめん」です。ヘルシーなので、薬味もねぎと生姜のみでシンプルに。内緒ですが1日20kgしか製造できない限定品で東京の料亭でお土産に販売されているものと同じなんです…。
※プラス120円で温かい手延べそうめんもご用意致します。
コーヒー・デザート付

週替りランチ … 990円
働くOLさんやサラリーマンの方のためにボリュームいっぱい頑張っています。
※毎週内容を変えてご提供致します。

おまかせ料理(葵)
おまかせ料理(葵)

シーズご膳
シーズご膳

ヘルシーランチ
ヘルシーランチ

天ぷら盛合わせ冷し手延べそうめんセット
天ぷら盛合わせと
冷し手延べそうめんセット

週替りランチ
週替りランチ

こだわり食材

◆お米「キヌヒカリ」
コシヒカリの掛け合わせで、炊き上がりのご飯の色が白く、絹のようにつややかな米肌を表わす。粘り気のある土壌に育つので県内で扱っている農家は限られている。親方の地元・角田の友人農家と契約し、収穫後、1〜2月に熟成してからがおいしいお米なので専用の冷暗庫で管理してもらっている。お米の炊き方は勿論、とぎ方も難しく一工夫いる。
ホロリホロリと口の中でほどける。

夜の部

常連さんが「お任せで」というケースが多いので、2014年4月から単品料理を減らしました。

◆おもてなし料理
会社の同僚やお仲間、ご家族のご会食に。丹精込めた手作りの料理で心温まるひとときを。 お客様データをもとに毎回異なる料理を召し上がって頂けるよう心掛けております。

・華コース(全9品) お一人様 4,320円
お客様の舌で試してください☆
先付、小鉢、お刺身、焼物、煮物、揚物、酢の物、お食事、デザート  
スタンダードなコースです

和コース(全10品) お一人様 6,480円
珍しい食材や職人の技に感動!! お仲間とのご宴会にぴったり(5400円〜6480円が人気です)
先付、小鉢、温物、お刺身、焼物、煮物、揚物、酢の物、お食事、デザート  

彩コース(全11品) お一人様 8,640円
接待によく使われます
当店2番目に人気のコースです。旬の食材がふんだんに盛り込まれた充実した献立が魅力
先付、小鉢、酒肴、お刺身、焼物、煮物、揚物、蒸し物、酢の物、お食事、デザート

◆お酒の友に旬彩料理
その季、その旬をお酒に合わせて料理するまさにお酒の友・・・
・おまかせ3品 …2,160円
・おまかせ5品 3,240円

一品料理 お造り
地元のみならず、全国より取り寄せた厳選素材を一品一品手間暇掛けて、お造り致しております。
・旬のお造り4種盛り 1,400円
・旬のお造り盛り合せ
(2人前より)3,080円

特製スペアリブ
(サラダ付き) 1,780円
ボイルして余分な油分を取り除き、香ばしくヘルシーに焼き上げ。
食べごたえ十分!迫力の逸品。リピーター率NO.1

温野菜せいろ蒸し870円
旬の野菜の旨みを引き出す

親方の手打ち蕎麦940円
お酒のあとには絶対コレ♪入店時に予約オーダーしないとなくなるほど人気。
お昼に出すとそば屋になってしまうので・・・とご主人。
絶対食べたい方は電話をしてください。週2回しか打たないためお出しできない場合がございますのでご了承ください。

おもてなし料理(彩)
おもてなし料理(彩)

旬彩料理(おまかせ3品)
旬彩料理(おまかせ3品)

お造り
お造り

特製スペアリブ
特製スペアリブ

温野菜せいろ蒸し
温野菜せいろ蒸し

親方の手打ち蕎麦
親方の手打ち蕎麦

虎ふぐ料理

(期間限定/11月〜翌年3月まで、下関産)
仙台にふぐ料理文化がないと思い、開店まもなく始めました。
ふぐ料理は作れても説明できる方が少ないのが現状です。ふぐは特に鍋の美味しさで締めの雑炊の味が決まります。故に作り方の難しい鍋を作らないお店も多いのです。当店は始めから終わりまで丁寧にご説明させて頂きますので安心してお召し上がり下さい。

最近は若いカップルやご家族皆さんでいらっしゃいます。ふぐ料理が身近になってきた証拠です。(うれしい〜)水槽のふぐは大きくて迫力ありますよぉ。

まずはお試しで
虎ふぐコース料理 お一人様 …5,400円
・小鉢(二点)・皮湯引き・てっさ・てっちり・雑炊・香の物

オーソドックスなコース
虎ふぐコース料理 お一人様 …7,130円
・小鉢(二点)・皮湯引き・てっさ・てっちり・唐揚げ・茶碗蒸し・雑炊・香の物

虎ふぐコース料理
虎ふぐコース料理

虎ふぐ単品料理

・ぶつてっさ …3,240円
普通のてっさは薄すぎて3〜5枚一緒に食べないと味が分かりにくい。そこで厚く切って、弾力と噛むごとに出る旨みを楽しむ。一皿6枚程。

・焼ふぐ 1,620円
ポン酢を絡めて焼いたもの。ふぐは中骨以外フライドチキンのように骨がバラバラになる。手づかみでゆっくり味わって。

・ふぐひれ酒 1,060円
ふぐのひれを乾燥させて炙ったものを日本酒に入れると、ふぐの出汁が広がる。

海外からのお客様への対応

お箸の他にナイフ、スプーン、フォークでもお召し上がり頂けます。
全席イス・テーブル対応となっております。

アクセス

地下鉄・バスでお越しの方へ

地下鉄南北線 泉中央駅 徒歩2分
七北田公園有料駐車場が一番近いです。

近隣施設

七北田公園 徒歩2分
ユアテックスタジアム仙台(Jリーグ・ベガルタ仙台の本拠地) 車1分
七北田公園野球場 車2分
将監風致公園 車4分
仙台市泉総合運動場 車4分
シェルコムせんだい 車5分
東北学院大学泉キャンパス 車9分
仙台白百合女子大学 車8分

お店情報

和彩Seeds(わさい シーズ)

ジャンル:
懐石・会席料理、虎ふぐ
住所:
〒981-3133 宮城県仙台市泉区泉中央1-9-4 レジュイール泉1F
TEL:
022-371-5667
FAX:
022-375-5024
営業時間:
ランチ 月〜金 11:30〜14:00(L.O.13:30)夜の部 月〜金 17:30〜23:00(L.O.22:00)土曜日 17:00〜23:00(L.O.22:00)
定休日:
日曜・祝日
席数:
テーブル席4席(最大18席まで可)
/カウンター席5席/【個室】堀ごたつ席18席(最大20席まで可)
グループ最大収容人数:
20名
【個室情報】
奉仕料:夜の部のみご飲食の3%頂きます。
個室3部屋完備(2〜4名様用/3〜6名様用/4〜8名様用)
喫煙:
ランチは店内全面禁煙、ディナーは喫煙可
カード:
可 (VISA、MASTER、JCB、UFJ、NICOS、ダイナース)
※但し、夜の部のみのご利用となります。
駐車場:
無(近隣の有料駐車場をご利用下さい。)
その他:
営業時間、定休日につきましては、予めご相談下さい。
例えば要予約で、休日のお祝い事(顔合わせ、入学、成人式、還暦祝い)、ご法要にご利用して頂くことも可能です。また車椅子対応も可能です。
恐れ入りますが、小学生未満のお子様をお連れのお客様のご来店は終日ご遠慮頂いております。
URL:

★チェック!

w_taneirasuto.png開店10周年の節目に描いてもらったというカウンター脇のイラストが可愛い。
10年経ったのでそろそろ種(Seeds)からようやく芽が出てきたかな・・・という意味合いを込めたそう。

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